コラムのエントリー

飲食店の経営において、厨房の床工事は非常に大きな決断です。「床が剥がれて水たまりができている」「衛生面で指摘を受けた」といった切実な問題があっても、工事費用の高さや、工事期間中に店を休まなければならないリスクを考え...

学校給食センターや病院、老人ホームなどの給食施設において、最も過酷な環境にさらされ、かつ最もトラブルが頻発するのが「洗浄室」の床です。調理場（ドライ運用）は綺麗でも、洗浄室に行くと「床の塗装が剥がれてコンクリートが...

念願の飲食店オープンに向けて準備を進める中で、意外な落とし穴となりやすいのが「厨房の床」です。内装デザインや厨房機器の選定にはこだわっても、床の材質や仕上げについては「コンクリートのままでいいだろう」「あとで自分た...

日々の生産活動に追われる中で、工場内の床にある「小さな穴」や「段差」を見て見ぬふりをしていませんか？ フォークリフトが通過するたびに「ガタン！」と大きな音が鳴るその段差は、単なる不快音にとどまらず、工場の利益を削り...

工場や倉庫、店舗のバックヤードなどで、床の塗装がパリパリと煎餅のように割れたり、シート状にめくれてきたりする現象に悩まされていませんか。「少し剥がれてきたな」と思っているうちに範囲が広がり、歩くたびにパキパキと音が...

飲食店の厨房や食品工場の床改修において、「とりあえずエポキシ樹脂を塗っておけば丈夫で安心」と考えているケースは非常に多く見られます。しかし、施工からわずか数ヶ月で塗膜がパリパリと剥がれたり、膨れ上がってきたりして、...

2021年のHACCP完全義務化以降、食品工場の衛生基準はますます厳格化しています。 「これまでの床ではHACCPの基準を満たせないのではないか？」 「改装したいが、具体的にどんな性能を持つ床材を選べばいいのか...

このように、衛生指導や監査をきっかけに、急いで対策を迫られている食品工場の担当者様も多いかと思います。しかし、焦って「とりあえず穴だけ埋めてくれる業者」に依頼するのは危険です。なぜなら、衛生指導で求められているのは...

毎日清掃していても、床のひび割れや剥がれが目立ってくると不安になりますよね。「保健所の監査で指摘されたらどうしよう」「異物混入の原因になったら大変だ」と、頭を抱えている食品工場の担当者様も多いのではないでしょうか。...

毎日の忙しい営業のなかで、ふと調理場の床に目をやったとき、小さなひび割れや塗料の剥がれが気になったことはありませんか。水たまりがなかなか乾かなかったり、油で足元が滑りやすくなっていたり。「昔からこうだから」「営業が...

「塗床」と聞くと、ホームセンターで売っているペンキをローラーで塗るような、簡単なDIY作業をイメージされるかもしれません。「床に色を塗るだけでしょ？」という、その考え。実は、その認識こそが、数年後に「こんなはずでは...

工場の床の塗り替えを検討し、いくつかの業者から相見積もりを取った。提示された金額には大きな差があり、何を基準に選べばいいか分からない。結局、一番安い見積もりを出してくれた業者に依頼したものの、1年も経たないうちに床...